Cách làm bánh trung thu hạt sen || mooncake with lotus fillings

Bánh trung thu truyền thống vẫn luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để mang đến không khí Trung thu cho gia đình, dù ngoài kia có hàng trăm loại khác nhau, chắc chắn trong hộp bánh trung thu của gia đình vẫn phải có 1,2 cái bánh dẻo, hay bánh nướng hạt sen đúng ko mọi người?!! Viet An hy vọng sẽ mọi người sẽ có nhiều động lực hơn khi xem clip này vì chính bạn có thể mang Trung Thu đến với cả nhà đó!
Chúc mọi người thành công nha!

Em xin chia sẻ công thức đây ạ
Nước đường
250g đường
125ml nước
10ml nước cốt chanh
baking soda (muối nở, ko bắt buộc)
Cho 3 nguyên liệu đầu vào nấu với lửa nhỏ, có thể khuấy cho đường tan.
45ph sau thì màu đã lên, cho ~60ml nước cùng 1/4mcf muối nở vào, hoà tan và trút ra bát
Làm bánh:
100g nước đường
40g dầu ăn
200g bột mì số 8
Nếu dùng bột mì đa dụng (số 11) thì cho 50g dầu;
12g nước tro tàu, hoặc alkaline (nếu ko đợi 10 ngày cho nc đường sậm màu lại);
Xíu xiu muối
Hoà tan dung dịch rồi cho bột mì vào trộn đều, cho bột nghỉ khoảng 40ph trc khi nặn với nhân.
Mọi người dùng nhân tuỳ thích ạ, tỷ lệ nhân và vỏ em dùng 70:30
Nướng bánh ở 180 độ, 18ph
Làm nóng lò 200 độ trc, 5ph
Xịt lên mặt bánh ít nước, rồi cứ 5-6ph mang bánh quét trứng, 2 lần.
Lần 3 lấy ra lun, để bánh thật nguội, 1,2 ngày sau bánh dẻ lại ăn càng ngon ạ!

Chúc mọi người thành công thành công và thành công nhé! ♥️♥️♥️

Nguồn:https://wijstaanvooronzegrondrechten.org/