[TUT LÀM BÁNH] Bánh Trung thu rau câu mát lạnh

4
12



[TUT LÀM BÁNH] Bánh Trung thu rau câu mát lạnh

1.Làm nhân flan:
* Nguyên liệu:
Trứng gà: 1 quả
Đường: 45gr ( 35g cô caramen, 10g hỗn hợp trứng sữa)
Sữa tươi: 120g
Nước cốt chanh: ¼ tsp
Nước: 20ml
*Cách làm:
-Cho nước và đường để cô caramen vào nồi, đun ở nhiệt độ trug bình, không khuấy đảo, chỉ lắc nồi. Đến khi được màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào, tắt bếp, múc nước đường cô caramen lắng 1 lớp mỏng vào khuôn.
-Đun sữa trên bếp để lửa nhỏ để sữa ấm khoảng 80-90 độ C thì tắt bếp, “chú ý: không để sữa sôi”. Trứng gà đánh tan, cho từ từ vào sữa đã đun ấm, khuấy đều rồi lọc qua rây
-Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã láng carame
-Cho khuôn vào khay nướng đã đổ nước, ngướng cách thủy ở 200 độ C trong 20 phút. Thử bánh bằng tăm. Cắm tăm vào giữa bánh, rút ra không thấy ướt là bánh đã chín.

2.Làm vỏ rau câu:
*Nguyên liệu:
Nước: 400ml
Bột rau câu con cá dẻo: 2g
Đường: 72g
Siro tạo vị, socola,…
*Cách làm:
-Cho bột rau câu con cá dẻo, đường vào nước để 15 phút cho tan đường và bột rau câu nở ra
-Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều trong 5 phút cho bột rau câu tan hết thì tắt bếp
-Pha thêm vị vào rau câu nếu muốn (siro, socola, sữa tươi, nước cốt dừa…)
*Đổ khuôn:
Cho 1 lớp rau câu vào khuôn để se mặt thì cho nhân bánh flan vào giữa và đổ rau câu vào đầy khuôn. Chờ cho bánh nguội 1 chút thì cho vào tủ lạnh để đông lại nhanh hơn.

Đến với GATO Baking Space để tự tay làm những chiếc bánh tuỳ ý tặng người thân với chi phí siêu tiết kiệm, thoải mái thời gian!

– Địa chỉ:
Cơ sở 1: Số 6 ngõ 9 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
Cơ sở 2: số 111 ngõ 231 Chùa Bộc, Đống Đa, Hà Nội
– Facebook:
– Website:
– ĐT: 01674868269

Nguồn: https://wijstaanvooronzegrondrechten.org

Xem thêm bài viết khác: https://wijstaanvooronzegrondrechten.org/meo-vat

4 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here